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諸城市金博威食品機械有限公司作者
特點：
1.整機采用SUS食品級不銹鋼材質(zhì)
2.軸承采用六層防水、選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機，斬刀速任意調(diào)整，該機噪音小、效率高
3.斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，刀間距小于1mm，斬切出的物料細膩，乳化效果好
4.斬鍋為雙速，可以與斬拌刀任意速度配合，斬拌時間短、物料升溫小
5.轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，能有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，大規(guī)格的都帶有自動出料裝，易清洗。
6.電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
關鍵詞：變頻器 電控系統(tǒng)
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