卡爾費休法是測定物質水分的各類化學方法中，對水專一、準確的方法。雖屬經典方法，但經過近年改進，提高了準確度，擴大了測量范圍。卡爾費休法有滴定法與庫侖電量法兩種方法。適用于許多無機化合物和有機化合物中含水量的測定。可快速測定液體、固體、氣體中的水分含量，廣泛應用在石油、化工、醫藥、農藥行業及院校科研等單位。
 

　　AKF-1N全自動卡爾費休水分儀是一種可測定大部分有機和無機固液體化工產品結晶水含量的分析儀器。本儀器用卡爾。費休試劑直接滴定被測樣品中所含水分，該方法簡單實用，適用于石油化工、醫藥、食品、輕工、機電等部門的水分分析。
 

　　卡爾-費休試劑主要由碘、二氧化硫、吡啶和甲醇組成的溶液。其中的二氧化硫與吡啶揮發性強，對人體的危害很大，操作時應在良好的通風條件下進行。尤其是在換試劑時，要注意排風，以防止有害氣體吸人體內。并戴上防護眼鏡與乳膠手套，避免有害試劑濺灑眼睛和手上，一旦發生試劑濺灑眼睛和手上要立即用流動水沖洗，嚴重者即送醫院治療。但實際情況是有些操作人員對該試劑的危害性認識不足，在無任何防護措施的條件下，將試劑隨意倒進倒出，滿屋異味而渾然不顧，自我保護意識問題有待加強。
 

　　利用卡爾費休法測定物質中水分是一種重要而靈敏的化學分析方法，但除了有一個非常好的測定儀器外，必須對測定的物質中有無干擾物質存在，根據物質中水分的含量確定適當的進樣量，克服各種影響測定精度的因素，細心操作，才能得到好的測定結果。