蘋果樹葉面積的大小作為豐產栽培的一個重要指標，已被廣泛運用于農業研究中。目前國內外有許多測量葉面積的方法，不過很多方法也存在一定的缺陷。要么就是花費時間長、要么就是測量不準確......所以需要根據調查對象和目的，選擇宜的方法。很多時候，工作人員需要快速而相對準確地測定樹上大數量的蘋果葉片，小編覺得的還是葉面積掃描儀測量法。這種方法可測量5~100平方厘米的葉片，常見植物都能進行測定。而且它除了能測量葉面的寬度、周長、面積等基本參數外，還能準確測定出葉片上的蟲洞個數、面積、比例等。尤其是像蘋果樹這類容易遭受昆蟲破壞的葉子，利用儀器測量對研究來說是非常管用的，而且效率很高，為工作人員節省了不少時間。至于為什么要對蘋果樹的葉面積指數進行測量研究，很大一部分原因在于它能影響果樹的蒸騰作用。
葉面積對植物個體的水分散失有很明顯的影響，經過葉面積掃描儀測量研究發現：葉面積大的植物比葉面積小的植物個體蒸騰強烈，不同植物間單位葉面積的蒸騰速率差異很大。然而，這種差異也會形成誤導，因為總葉面積的不同可能補償單位面積的蒸騰速率的不同，葉面積指數大時，單位面積的蒸騰作用也會增強，除非植物冠層邊緣的溫度過高，使進入冠層邊緣的能量控制了耗散。
此外，研究葉面積指數還能幫助人們確定當前蘋果樹的生長狀況，以更好的制定施肥方案。一般情況下，植物缺氮就會導致其生長緩慢，出現植株矮、葉片小等問題，這個時候，我們就可以借助葉面積掃描儀對植物的葉片進行測量，為分析植物是否因為缺氮或其他原因導致葉小提供了足夠依據。
