在水分檢測領域，傳統水分測定儀對水分測量范圍有限制，不能同時覆蓋高、低水分段；在測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決，鹵素水分測定儀的出現恰到好處，它是一款新型可以快速測試出樣品水份含量的儀器，操作簡便快速，同時確保測量速度與準確性。
鹵素水分測定儀的鹵素燈一般為環狀的，確保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準確。鹵素環形燈與紅外白熾燈的差別在于一點，就是鹵素燈的玻璃外殼中充有一些鹵族元素氣體（通常是碘或溴），其優點是清潔、無附件、安裝方便、溫度可以控制等。其工作原理為：
當燈絲發熱時，鎢原子被蒸發后向玻璃管壁方向移動，當接近玻璃管壁時，鎢蒸氣被冷卻到大約800℃并和鹵素原子結合在一起，形成鹵化鎢（碘化鎢或溴化鎢）。鹵化鎢向玻璃管繼續移動，又重新回到被氧化的燈絲上，其遇熱后又會重新分解成鹵素蒸氣和鎢，這樣鎢又在燈絲上沉積下來，彌補被蒸發掉的部分。通過這種再生循環過程，燈絲的使用壽命不僅得到了大大延長，而且節省了使用的成本。
與國際烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
鹵素水分測定儀是生產和科研中理想的水分測定儀器，目前已被廣泛引用于各個行業水分監控及院校科研等領域，如醫藥、塑膠、化工、食品、魚糜、脫水蔬菜、高分子材料、碳纖維、面條、面粉、餅干、月餅、糧食、飼料、種子、固含量、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織、粉體等各種樣品的水分檢測。
